【短訊】華容酸菜：一個被3·15曝光倒逼重構的產業樣本

(相關資料圖)

（記者 李擁軍 吳蔚玲）央視3·15對華容“土坑酸菜”的曝光，已過去整整一年。這個產業在經歷“至暗時刻”后，展開了力度空前的自救與重構?！扒嘟娌耸召弮r格比預期高，已經漲到550元一噸”，正在組織采收芥菜的華容縣種植大戶楊金海3月初告訴記者，“這代表，行業的景氣回來了?！彼岵诵袠I沉浮多年的楊金海形容，去年3·15曝光對從業者的影響巨大，晚會播出前，腌制好的酸菜價格是1100元/噸，播出后的第二天，就變成了600元/噸。今年春節過后，華容縣高調舉辦第二屆“芥菜文化節”，記者實地探訪，發現這個有著1500年芥菜種植歷史的“長江入湘第一縣”，正在努力走出去年曝光事件的陰影，將芥菜產業扳回重構升級的正軌。3·15曝光揭開深層次問題“那場危機，是倒逼，也是契機”，華容縣蔬菜行業協會會長陳紹漢對記者說，去年3·15央視對“土坑酸菜”的曝光，表面上是因為個別企業生產經營存在不規范，但反映出的更深層次問題是，華容芥菜產業工業化腌制占比不高，產業亟待升級。出任華容縣蔬菜行業協會會長前，陳紹漢曾擔任過華容縣人大副主任、插旗鎮黨委書記。2004年，他主導過一次因環保不合格、勒令插旗鎮14家芥菜加工企業停產整頓的行動。當年的整頓文件顯示，“14家芥菜加工企業在加工醬菜過程中，沒有采取任何污染防治措施，所產生的污水廢物，嚴重影響灌溉水質，堵塞通湖渠道”，且在縣政府限令限期治理時間內無一家通過驗收，因此鎮政府決定實行“限電停產、整頓，待排污設施達標，由縣環保局檢測合格后恢復供電?！本驮谀且荒?，十多家作坊式加工廠被整合，集芥菜種植、收購、研發、腌制、加工、銷售于一體的“插旗菜業”正式成立，標準化芥菜腌制池開工建設，芥菜工廠化腌制被列入議程?！叭绻f地窖式腌制技術是華容芥菜加工技術的第一次革新，那么工廠化腌制可謂是芥菜加工技術的第二次跨越?！碑數赜腥耸咳绱嗽u價。正是憑借工廠化腌制技術，插旗菜業成功躍居行業龍頭，成為多家主流方便面企業的菜包供應商，酸菜產品遠銷日韓。但去年央視3·15曝光的工作人員亂丟煙頭畫面，以及出口與內銷產品生產窖池與檢測標準不一，讓這家明星企業的形象急轉直下，一落千丈。部分插旗菜業的客戶在3·15當晚，就宣布中止其供應商資格，取消雙方合作。插旗菜業也被要求停工整改，一個多月后才完成驗收，恢復生產。在今年的“華容芥菜文化節”開幕式和會議論壇上，插旗菜業的老板嚴欽武雖然露面，但以“近期事情太多，心情不靜”婉拒了記者的采訪請求。這家昔日處在風暴中心的涉事企業，如今選擇盡可能保持低調。沖刺資本市場酸菜第一股“產業不能垮，菜農不受損，壞事變好事，打個翻身仗”，華容縣委書記陶偉軍說，去年3·15曝光后，整頓涉事企業的同時，縣里也確立了為華容酸菜“正名”的目標。自此之后，華容縣開始全面推廣標準腌制池腌制，并為建窖提供1.2億元補貼。楊金海是第一個響應政府建標準腌制池的種植大戶。他告訴記者，自己投資了300多萬新建標準腌制池，除了自籌資金、銀行貸款，政府也會給予補貼，會分兩年發放，目前已到賬30萬。數據顯示，“土坑酸菜”事件至今，華容縣“土窖”8863口，已回填6734口。2129口因窖內存菜未起窖，計劃今年起菜時全部回填到位。此外，當地計劃三年內新建標準腌制池30萬方，其中已開工28萬方，今年春季可投入使用24萬方。華容縣聲勢浩大的整頓動作，收到了意想不到的效果：一些“外行”的產業資本開始涌入華容，進行“抄底”。主營退火板、彩涂板、鍍鋅板等系列薄板的攀華集團董事長李興華，在去年3·15之后，新創了“華隆酸菜”品牌，并在華容建立了第一家自動化酸菜加工廠?！鞍l展目標：資本市場酸菜第一股”一行大字被寫在華隆酸菜展廳的介紹墻上。有消息稱，華隆酸菜提出了“3年內年產值突破50億元，力爭在3至5年內上市”的目標。而截至今年1月4日，華隆酸菜項目已竣工投產，該項目一期計劃新上3條生產線，達產后可年產酸菜6萬噸，產值8.4億元?！斑@一年來，在多方努力下，華容芥菜命運已校準航向?！?湖南開口爽食品有限公司相關負責人告訴記者。華容縣委書記陶偉軍則表態，力爭要在2024年，讓全縣芥菜產業總產值突破100億元。至此，“土坑酸菜”事件一周年之際，作為一個被3·15曝光倒逼重構的產業樣本，華容酸菜重新上路。監督的力量，讓這個產業由亂變治。